Olives biologiques : la Tunisie confirme sa place de numéro un mondial

La Tunisie consolide son avance dans la production d’olives biologiques, avec 144000 hectares dédiés à cette culture, selon les données du ministère de l’Agriculture, des ressources hydrauliques et de la pêche. Ce niveau place le pays en tête à l’échelle mondiale. L’agriculture biologique couvre désormais près de 235000 hectares sur l’ensemble du territoire. L’oléiculture reste toutefois le pilier central de cette dynamique. L’essor du secteur repose en grande partie sur les marchés extérieurs. L’huile d’olive biologique tunisienne bénéficie d’une demande soutenue en Europe et en Amérique du Nord, où elle s’impose progressivement grâce à des standards de qualité et de traçabilité renforcés. En 2025, les exportations de produits biologiques ont atteint près de 750000000 dinars, soit environ 250000000 dollars, confirmant le poids croissant de cette filière dans les recettes agricoles du pays.

Une organisation structurée, des enjeux à long terme

Le secteur s’appuie sur un tissu d’acteurs bien organisé, avec 6270 intervenants répartis entre production, transformation et exportation. Cette structuration facilite la montée en qualité des produits et leur accès aux marchés internationaux. Au-delà de ses performances, la filière biologique s’inscrit dans une stratégie de valorisation durable des ressources agricoles. L’oléiculture, activité historique en Tunisie, se transforme ainsi pour répondre aux exigences des marchés à forte valeur ajoutée. Des défis subsistent toutefois, notamment en matière de gestion des ressources hydriques, de résilience face aux variations climatiques et de maintien des standards de production. La capacité à répondre à ces enjeux conditionnera la consolidation de cette position de leader sur le long terme.